Staročeská povidla z trouby

Postup:

1. Švestky omyjeme, vypeckujeme, ale slupku necháme – právě ona dá povidlům tu pravou vůni, barvu a hustotu.
2. Nasypeme je do velkého pekáče nebo hrnce.
3. Troubu předehřejeme na 160 °C a pečeme prvních 30 minut odkryté, aby pustily šťávu.
4. Poté stáhneme teplotu na 120 °C a pečeme 4–6 hodin, podle šťavnatosti švestek. Každou hodinu promícháme, aby se nepřichytily k okrajům.
5. Ke konci můžeme snížit teplotu na 100 °C a nechat povidla pomalu zhoustnout.
6. Poznáme, že jsou hotová, když se při míchání na dně tvoří "cestička", která se hned nezalije.
7. Ještě horká plníme do čistých sklenic, zavíčkujeme a necháme vychladnout dnem vzhůru nebo krátce zasterilizujeme.

Tip: Do poslední hodiny můžete přidat špetku skořice nebo 2–3 hřebíčky, pokud chcete kořeněnou vůni.

Autor textu: Daniela Šplíchalová

Koncept a vedení ilustrací: Daniela Šplíchalová

Ilustrace vytvořeny s využitím nástroje DALL.E-OpenAl

Vytiskněte si na vaše domácí povidla originální štítek.